La zafra azucarera en Tucumán registró un avance del 82% al 29 de octubre y algunos ingenios podrían extender la molienda hasta fines de noviembre o durante diciembre, dependiendo de las condiciones climáticas. La campaña empezó más tarde que en años anteriores y el mal tiempo afectó la cosecha y el procesamiento de la caña.
Los ingenios tucumanos continúan en actividad: doce están moliendo y los restantes comunicaron que retomarán las tareas a la brevedad. En la misma fecha de 2025, doce ingenios ya habían concluido la zafra.
Los datos de producción informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) indican que la molienda lleva 177 días. El porcentaje de avance se calcula sobre una estimación de 19.650.000 toneladas de caña de azúcar realizada por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC).
Hasta el momento se procesaron 16.071.092 toneladas de caña bruta y se produjeron 1.257.248 toneladas de azúcar físico. El total se compone de 831.369 toneladas de azúcar blanco común tipo A, 251.394 de azúcar crudo, 39.424 de azúcar orgánico y 135.061 de azúcar refinado.
En la producción de alcohol hay nueve destilerías activas. Elaboraron 263.519.526 litros de alcohol hidratado y 164.989.692 litros de alcohol anhidro o deshidratado (bioetanol), que se utiliza para mezclar con naftas.
Salta y Jujuy
En Salta y Jujuy, la zafra suma 170 días. Los cinco ingenios de ambas provincias molieron 6.970.127 toneladas de caña bruta, el 93% de la materia prima disponible estimada por entidades que representan a los ingenios.
La producción de azúcar físico en Salta y Jujuy alcanzó las 417.025 toneladas. Además, cinco destilerías están en actividad y elaboraron 167.426.025 litros de alcohol hidratado y 119.922.171 litros de alcohol deshidratado o anhidro (bioetanol), destinado a mezclarse con naftas.
Balance nacional
Con los datos de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina acumula 23.041.219 toneladas de caña bruta molida y 1.674.273 toneladas de azúcar físico. La producción de alcohol llega a 430.945.551 litros de alcohol hidratado y 284.911.863 litros de alcohol anhidro.