La zafra de Tucumán, Salta y Jujuy acumula 314.489.222 litros de alcohol hidratado y 213.236.489 de alcohol anhidro. En conjunto, se molieron 17.055.349 toneladas de caña bruta y se obtuvieron 1.192.677 toneladas de azúcar físico.
En Tucumán, la campaña lleva 135 días y participan 14 ingenios. Hasta el 17 de septiembre se habían molido 11.965.890 toneladas de caña, el 61% de las 19.650.000 toneladas estimadas por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC). En la caña en buen estado, los rendimientos sacarinos aumentaron un 4,70% respecto de la misma fecha de la zafra anterior.
La provincia produjo 902.736 toneladas de azúcar físico: 577.220 de azúcar blanco común tipo A, 188.958 de azúcar crudo, 39.424 de azúcar orgánico y 97.134 de azúcar refinado. Sus nueve destilerías activas elaboraron 189.914.537 litros de alcohol hidratado y 121.719.881 de alcohol anhidro o deshidratado, que se utiliza para mezclar con naftas.
En Salta y Jujuy, la zafra lleva 128 días. Los cinco ingenios de ambas provincias molieron 5.089.459 toneladas de caña bruta, el 68% de la materia prima disponible estimada por entidades que representan a los ingenios. La producción alcanzó 289.941 toneladas de azúcar físico. A su vez, cinco destilerías elaboraron 124.574.685 litros de alcohol hidratado y 91.516.608 de alcohol deshidratado o anhidro, también destinado a mezclarse con naftas.
Cuota de exportación a Estados Unidos
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía distribuyó, a través de la Resolución Nº 173/2026, las 44.164 toneladas de azúcar crudo asignadas por Estados Unidos a la Argentina para el período 2026/2027. El producto podrá ingresar a ese país hasta el 30 de septiembre de 2027.
El cupo se repartió entre 21 empresas exportadoras radicadas en Tucumán, Salta, Jujuy y Córdoba. Estados Unidos es uno de los principales destinos de las ventas argentinas de azúcar, junto con Chile y Uruguay.
En 2025, Argentina exportó 576.442 toneladas de azúcar por 292 millones de dólares. En comparación con el año anterior, el volumen creció un 12% y el valor, un 2%. Durante los primeros siete meses del año se enviaron al exterior 184.651 toneladas, por más de 86 millones de dólares.